- Verifique a data de fabricação e o prazo de validade
- Examine criterosamente a embalagem, descartando latas estufadas (inclusive embalagem de iorgute),amassadas e enferrujadas.
- Verifique se o balcão frigorífico expositor está funcionando
- Não compre nada cuja embalagem esteja danificada ou aberta
- Cada alimento tem o seu odor característico.Não se acanhe, no caso de dúvida, em cheirar. Odores estranhos são sempre indício de deterioração
- Após a compra, deve-se colocar os alimentos no refrigerador o mais rapidamente possível. Mesmo se o alimento, refrigerado, ou congelado, estiver nas melhores condições e com data de validade em pleno vigor.Os ingredientes não se conservarão se, após a compra, permanecerem2 ou 3 horas fora de suas condições habituais de conservação.
fonte:Livro: Dona Benta, comer bem. Pág.41
